广州分站
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“光鸡过渡”试行一个月，不少档主说
因为冰鲜鸡短期未能被泛博市民接管，广州全市**冰鲜鸡推迟到来岁元旦今后。自上月22日起头，试点区采纳“生鲜为主、光鲜弥补”的过渡期办法。光 鸡解禁一个月生意有没有起色呢？记者近日走访越秀、荔湾、河汉发现，许可公开卖光鸡后，良多鸡档的生意都比冰鲜鸡**期好良多，此中不少档口销量翻倍。多 数市民则但愿此后全年均有光鸡供给，哪怕是禽流感高发期的冬季也不要断供。■新快报记者张亮 文/图
●大大都市场
销量比只卖冰鲜鸡好 生意遍及好转
近日，记者在越秀区东园肉菜市场看到，转角位的鸡档冰柜上摆了十多只光鸡，品种也不少，每斤从十几元到二十多元价*不等。档主告诉记者，这个月许可 摆卖光鸡之后，生意比起试点冰鲜鸡的头4个月要好得多。“头两个月只卖冰鲜鸡，天天亏*，总想着啥时辰转行。后来散件和订制光鸡出售，依然没**。9月日 均销量约60只，此刻给摆到外面卖，**能卖到160只以上，销量翻了一倍多。”
荔湾区西华路市场也是试点市场，因顾客多为老广，对鸡的口感要求较高，且离芳村、海珠几个非试点区都不远，试点冰鲜鸡后市场销量江河日下，一家鸡档 直接选择关门。记者昨日来到该市场，原本冷冷僻清的几家鸡档，档口前均有多位市民等着买鸡。女档主告诉记者：“只卖冰鲜鸡的时辰真的是坐着拍苍蝇，有时辰 **都卖不出一只。后来**都藏着暗里卖光鸡，但销量始终上不去。这个月解禁可以公开摆卖，我们的生意一下从上月的30只涨到此刻天天卖60-70只。”
越秀区销量一向比力好的是永胜市场的甘**，试点冰鲜鸡不久，不少熟客就要求他搞“订制活鸡”、“订制光鸡”营业。在持续一个月冰鲜鸡日销量不足5 只后，他也无奈适应市场，在自家包装袋上喷印了手机号码。甘**说：“订制营业的时辰，我在海珠区还有档口杀活鸡。这边订货，何处隔一段时候就送来刚杀好 的光鸡。若是全市**，势必增添我订制营业难度，我一度考虑曩昔搞农家乐，卖走地鸡、食谷鸡。此刻让卖光鸡，我们的决定信念才**。今朝日销量已达到200只 摆布，固然比不上卖毛鸡，但比只卖冰鲜鸡要好得多。
●东川新街市
光鸡只能放冰柜里卖 客源流失严重
在记者走访的越秀、荔湾、河汉、海珠四个区市场中，大大都市场鸡档生意在实施“光鸡过渡”政策之后，都有明 显好转。此中，因为试点时代生意下滑很大，所以跨越对折受访档口本月的生意比前几个月好了一倍。不外，也有个体市场生意苏醒迟缓的，此中越秀区试点“范 本”东川新街市销量上涨*慢。
与其他市场生意日渐红*分歧，记者前日上午来到东川新街市看到，一排鸡档无人帮衬，生意依然很冷僻。记者连续扣问了多为档主，各个都是摇头说生意不 好，不见起色，有的甚至暗示比上个月更差。据档主们介绍，因为该市场是国企办理，所以不单要求每日定额进货冰鲜鸡，还不克不及将光鸡摆出来卖，只能放在冰柜里 卖。档主陈蜜斯说：“只要冷藏过，顾客就感觉不新颖，不想买。其他市场都是在柜子上摆满了鸡，冰柜不开，没有冷藏过的，生意当然没法比。其实市场只限制我 们是没事理的。”
此外，档主们还认为，因为东川新街市做了冰鲜鸡试点“典型”，所以良多老客户买鸡都不来了，此中不乏跨区买活鸡的。这些顾客在其他市场买习惯了，东 川新街市这边又没见有“转变”，生意天然不见有起色。据该市场其他食物档主反映，自从试点冰鲜鸡之后，整个市场客流都削减了，有一家做了十多年的蔬菜档都 转行不干了。
又见走鬼鸡
几十只鸡一上午就卖光了
禽流感不见踪影、光鸡解禁、冰鲜鸡全市**暂缓，不少走鬼又起头在陌头卖鸡了。记者走访市场时，猎德村、西华路、三角市都有居民和档主反映四周有走鬼鸡。猎德村的走鬼鸡多在周末开卖，周一至周五则时候不定。而西华路这边，则是天天都有。
近日，记者在荔湾区西华路四周的冷巷里发现有走鬼鸡卖，并且生意还不错，进货几十只，11时以前就能卖完。一个大菜筐里装着数十只已煺毛的光鸡，砧板上还光鸭、乌鸡等品种。
据走鬼档主介绍，他卖鸡十多年了，端赖口碑。“这种13元一斤的杏花鸡，市场里要买二十多元，冰鲜鸡底子没法比！来我这的都是熟客，所以天天进货也是稀有的，一早宰杀，一般上午就卖光了，所以新颖有包管。”
不外，部门受访市民暗示，尽管今朝光鸡解禁，依然有不少人会跨区采办活鸡，就是要“现宰现杀”。熊密斯暗示，她说每周城市跨区买一次活鸡：“好的走 地鸡、食谷鸡，味道真纷歧样，值得跨区采办！”据领会，今朝跨区买活鸡，一般选择去海珠区和芳村，珠江新城买活鸡只需到冼村。今朝，跨区买鸡耗时多在一个 半小时以上，多为退休白叟和家庭主妇。
声音
市民：但愿今后一向都有光鸡供给
对于解禁光鸡，记者采访了十多位市民，他们都暗示很是撑持，而且但愿此后全年均有平安的光鸡上市供给。又快到了冬季禽流感高发期，不少市民担忧有关部分在元旦后又搞一刀切，只准卖冰鲜鸡。
经常买鸡的付密斯暗示：“广州一年才有几小我传染禽流感？值得全市的人都没活鸡吃吗？既然没确凿证据表白是鸡传染给人，就应该许可全年卖光鸡。只准卖冰鲜鸡较着是剖腹藏珠！”
不少受访市民还暗示，因为此前试点，个体好吃的品种已经停售。今朝部门口碑好的鸡种已**光鸡供给，且味道跟现杀的差不了几多。他们认为，全年供给平安的光鸡，慢慢打消市场内现宰现卖，才是预防禽流感*一出路。
业内助士：批发市场集中平安屠宰可行
上个月《广东省活禽经营办理法子》收罗定见后，两广百余禽企告急会聚，颁布发表筹建南边黄鸡行业协会，120多家会员企业市场份额占广东禽类市场70%以上，并对草案提出了相关点窜定见。对于市民提出全年供给平安光鸡的要求，记者近期采访了该筹委会会长黄永禄。
他告诉记者，市民但愿全年有光鸡供给，不想在冬春季只有冰鲜鸡卖也很正常，与协会主流定见根基一致，也是可以实现的。“应对禽流感，我们企业其实比 当局更担忧、也更小心。我们的*首要定见是：珠三角9市城区打消活禽不当，应保留活禽批发市场，并且在批发市场内集中屠宰，批发市场进行革新进级，光鸡上 市。这与市民需求一致。”
对于这一方案是否平安，可否在冬季保障光鸡平安上市。他暗示，今朝，协会要求所有企业，每车鸡去批发市场前必需检疫，有检疫证才能出场。“此刻不要说有禽流感，哪怕是只有呼吸道疾病，都不给出场宰杀，这也合适全体家禽企业的好处。”黄永禄说。
据领会，今朝光鸡货源首要来自南海、白云和番禺的活禽批发市场。批发市场只售卖活鸡，但供给集中代宰办事，每只鸡收取0.6元至1元，宰杀后由档主自行带回鸡档拆分、装盘，*后作为光鸡出售。现实已是集中脱毛屠宰，且成本远低于冰鲜鸡。
