[来论]流水席上的“强制备案”是道什么菜？

日前，河南周口**在全省**《关于周口市农村集体聚餐食品安全管理办法的通知》，要求农村聚餐达40人以上者，需要报告备案；200人以上者，需要由食品安全专业人员现场指导。质疑者称这样做是对农村群体歧视，且如果落实不到位，极可能变成形式上的一纸空文(10月29日《大河报》)。

检索新闻可知，近年来，各地“农村聚餐备案”的要求并不鲜见。关注农村聚餐安全，这是一片好心，但好心要办成好事，不能只是考量目的正义。

一方面，从聚餐安全的实际来看，群体性中毒事件，一般多发生在餐馆或地摊，甚至还有企事业单位食堂，真正因为吃流水席而导致群体中毒事件的概率，确实少之又少。这里有几个原因：一是农村聚餐，土菜多，粗加工的食品多，化工化学类食材较少；二是聚餐多是亲朋好友，用料上不敢、也不好意思马虎。这也是千**来，流水席不至于成了“鸿门宴”的**。换言之，流水席上的食品安全，有前置的乡野道德在兜底，还有原生态的食材在护航，相较于城市里商业化的聚餐，其实风险系数要小很多。

另一方面，真心要为农村聚餐提供贴心的公共服务，还是摈弃管制思维比较好。既然村里都有“食品安全信息员”，为什么非要办宴席的村民“强制申报”呢？谁家办宴席，都要提前数日准备，那么，你主动上门服务，恐怕比“不申报不得开席”的强蛮姿态来得强。再说，譬如周口新规规定，“平常会组织人员进行巡查、检查，对瞒报、谎报、漏报、迟报的，将按照分级管理权限，严格追责。”问题是，动不动就问责，究竟要担负怎样的责任———这个问题，法律能交代清楚吗？

村规民俗，有个自然演进的过程。农村聚餐安全，需要提供的是温情的公共服务，不是“强制备案”后责罚过当的恐吓。尤其在权力越发谦抑的今天，流水席上的“好心”，千万别把自己当成“头道菜”来摆！□邓海建