又吉锅贴刘焕宝：看好外卖，开奔驰送锅贴

刘焕宝强调，中餐的精髓是现吃现做，因此，“我们的锅贴都要客户等待5分钟左右，等待的原因是：我们的每一个锅贴，都是现包现煎的。只有客户点了，我们才包然后再煎，自然会慢一点。但是，带来的好处，不言而喻，**是新鲜、营养、口感好。”

一般网游即将上线之前都会搞个“封测”，邀请玩家来玩，找出BUG(缺陷)并修正。刘焕宝在这方面也下足了工夫，花一年时间在利济北路附近开了一试验店，请各界人士体验产品，还通过**餐活动吸引众多顾客免费品尝，并提宝贵意见。经过大半年客户体验，产品不断优化，更合大家的口味。

而经过“封测”，锅贴和牛肉面均深受食客朋友的喜爱。

看好外卖：开奔驰送锅贴

后湖城市广场新店开业没几天，又吉锅贴便受到众多消费者的拥趸，同样吸引了投资人的关注，打电话来寻求加盟的人也络绎不绝。

对于加盟，刘焕宝深有体会，要想把一个品牌做长远，必须在品质把控上实行全面管理和监督，而加盟又很难避免管控上失衡。刘焕宝表示，又吉锅贴宁可发展慢一点，只做直营，也不做加盟。

“找准台风口，猪也会飞起来。”小米手机借助社交媒体营销和移动互联网的大势，迅速*占市场份额。黄太吉煎饼和雕爷牛脯借助网络营销，迅速占有一席之地。精明的刘焕宝自然学以致用，他结合互联网和传统主流媒体，用**、微博、QQ等多种营销模式卖锅贴。

在刘焕宝的店里贴了各种海报，有“我们都是锅贴党”的口号;有“锅贴精神=地道美食+追逐梦想、机会只留给有准备的人”等锅贴文化;有“放飞梦想，就此启程”等豪言壮语;有“来又吉，你会懂得——有梦的地方，就有远方;我们都是锅贴党，美好的生活，充满梦想的人生，从我开始”等**文字。

不过，在刘焕宝看来，他的目标不仅仅停留在再开多少家锅贴店，更把目光放在外卖上。如上班族的午餐市场，对营养健康的中式快餐来说前景相当广阔，这个市场一旦做起来，离上亿的商机就不远了。正因为看好午餐等外卖市场，他不惜多次开奔驰给顾客朋友送锅贴，不为别的，只为好的锅贴产品能****。

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