简单家常菜 一切随客意

五味鹅。

育德街是江门人集中居住区域之一，街边各色店铺都有，奶茶、小吃和面点，店铺倒闭新开，平常之事。然而一家叫大家庭餐厅，却在这条街静静开了多年。路人从店门口走过也许都不会留意，店铺不大，摆放着一些桌椅，但每到晚餐时间，店内便很快坐满，大家互相聊着，似乎和服务员也很熟悉，不用说太多，看着菜单，或者早已想好，点几个菜，简单明了。

和一般的餐厅不同，这里的顾客不少都是周围的居民，来店里就餐，应酬的不多，小孩大人一家人吃饭，三五好友下班聚餐，气氛融洽舒服，无需拼酒比高下，也不用奉承怕得罪谁，都是自家人。

菜单上的菜也都是五邑特色，没有太多花哨，甚至图片都没有，就一个菜名，看着就知道味道，就好像在家里一样。

如五味鹅，选用生长75天左右，3-3.5公斤重的本地老鹅作原材料。厨师采购适龄鹅，宰杀成光鹅后，将其肥油挖去并飞水，然后配以酱油、醋、冰糖按比例熬成的五味汁料，转慢*卤40分钟左右，让鹅身充分吸收汁液，至熟捞起。嫩滑可口，五种味道和谐地在唇齿间交融，久久留香，*特别的是鹅骨的味道，令人回味无穷。

简单的家常豆腐也够味，嫩滑入味，下饭佐酒*好不过，价格实惠分量足，没有浓郁的麻辣，只有淡淡的豆腐香，保持着原味。店里还有时令蔬菜，根据不同季节有不同的选择，清炒、过水下汤，一切随客意。