中山十大美食 你试过几款？

侯玉晓鸽吞翅、鲜花椒蒸东星、养生五指毛桃鸽汤、翡翠松露赛鲍鱼……中山正式有了官方**名菜名点！昨**午，2014年“丰源轩”烹饪比赛暨“**名菜、**名点”评选活动在中山金钻酒店举行，本次评选菜式以粤菜为主，加入中山本土特色，为中山旅游再提供美食品牌元素。

市旅游局方面介绍，本次“**名菜、**名点”评选活动，是**次以“**”的名义来提出中山美食“**名菜”“**名点”品牌。今后也会向更多的游客推介中山“**名菜、**名点”。

据悉，本次的评选活动，热菜组有37家企业、39名选手参赛；面点组有21家企业、21名选手参赛，参赛选手共烹制出120多道精美可口的美食，现场弥漫着诱人的香味。评审团从菜品的味感、质感、观感、以及营养卫生方面进行综合评定，分别评选出了热菜组、面点组的金、银、铜奖，并选出了中山“**名菜**名点”。

据介绍，本次的菜式综合了中山各地食材，由中餐厨师进行烹制，以粤菜为主，配合广东人的口味，菜式摆盘也有进一步提升，讲究色香味俱全。菜式也有了进一步延伸，比如红烧乳鸽，厨师用乳鸽配合燕窝，做了鸽吞燕、鸽吞翅等新菜式，提升了菜品的档次；另外还有用菇做成鲍鱼的样子，配搭黑松露提高了菜品卖相，让消费者用较低的价格便可吃到“鲍鱼”。

[**名菜]

●三乡海港大酒楼鸽吞翅

●中山市海港城海鲜大酒楼鲜花椒蒸东星

●中山市鸽鸟轩餐厅养生五指毛桃鸽汤

●中山富华酒店虾菇鲜果沙律

●小榄人家粤菜酒楼翡翠松露赛鲍鱼

●南朗镇崖口人家海鲜餐厅农家煎焗奄仔蟹

●南朗镇聚福农庄盐焗海螺拼杏鲍菇

●西区彩虹小榄公饭店牛郎天仙配

●中山市辉记餐厅椒盐水蛇

●石岐佬中山菜馆长寿果炖海螺

[**名点]

●小榄人家粤菜酒楼小榄菊花蛋散

●中山富华酒店皇冠咸煎饼

●中山市怡景岭南人家鸡粒栗子碳酥

●石岐佬中山菜馆手工鸡仔饼

●小榄镇四季酒楼鲍鱼玉兔饺

●中山市丰源轩餐饮管理有限公司丰盛鲍鱼酥

●中山金钻酒店有限公司乳鸽肉松包

●中山国际酒店鸡粒栗子肉碎酥果

●中山市金莎商务酒店金宝牛扒心太软

●中山市泰富轩酒楼燕麦合桃包