广州分站
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咖喱汁牛腩八宝斋。广州酒家推出的“大厨快菜”系列中的梅菜红烧肉。栗子焖鸡。
饮食，从*初的抵挡饥饿，到如今的博大精深，从单纯的食物个体到复杂的文化表征，这之间不知跨越了多少时空距离，而几经流转的是厨房的手艺渐精以及日益变化的餐饮观念。与吃饭一事变得愈见仪式化相悖的，是碎片化的时间与高速运转的节奏，使得餐饮在另一方面又急需在短时间内满足单纯的功能性需求，简单的饱肚成为多数人的*要需求。在你追我赶的生活节奏后，不论是个人还是家庭，都难以投入大把精力驻足厨房，打造精致大餐。而审美的进步又使得简陋快餐并不能取代美食的意义，然而繁琐漫长的时间过程又让美食遥不可及。在这种情况下，解决了舌尖享受与时空逼仄这一双重矛盾的餐饮就应运而生。
方便快捷“大厨快菜”打造日常美食
作为***的酒楼，广州酒家是诸多老广心里的正宗味道与不变记忆，面对当今快节奏的生活，其在舒缓的酒楼用餐氛围之外，推出了顺应时代发展的“大厨快菜”系列，为都市白领添加工作菜色，也令酒楼味道走上家庭餐桌。针对上班族与家庭的“大厨快菜”系列，属于半加热成品菜式，每道菜肴不需冷藏，常温下即可保存半年，**的保存时间依赖的是制作过程的高温消毒，是无菌车间的恒温恒湿环境，真空包装保存了菜型味道，包装材料的组合隔光保湿，使菜肴的品质得以稳定美味。不添加防腐剂，采用先进技术，依靠酒楼厨师调味，都使得这味快菜不同于泡面之类的速食品。作为美食之都的广州，对于菜肴的味型有着很高的要求，即使是半成品熟食也不能例外。酒楼深谙此点，在**自身品质的同时依托专业的**厨房，力求达到粤菜的标准化与工业化。如何让繁忙的美食爱好者在酒楼外也能尝到正宗的粤菜风味，是“大厨快菜”出炉的初心。
方便的“大厨快菜”，在食用时简单快捷，连同包装在开水中浸泡3至5分钟，就能拆包食用。迷人的香气与新鲜的色泽，令人难以相信其是出自包装的快食菜。简单的五道菜，却融合了**的食材与地道的做法，力求均衡的搭配，满足更多食客的要求。胶原蛋白丰富的红烧猪手，增强免疫力的咖喱牛腩，养胃健脾的栗子焖鸡，降低胆固醇的鲍汁素海参，可以说每一道快菜的背后都有着营养考量与口味选择。高品质并没有造成价格的高昂，在通过批量采购与生产等方式降低成本后，“大厨快菜”的每款菜式价格稳定在10至20元左右，除了10款*立包装的单品菜式外，还有一款内含5道菜的“五味调和”礼盒，只需83元，就可品尝到正宗的粤菜风味。
温馨团圆 外卖盆菜增色年夜饭
除去新推出的快菜新品，广州酒家坚持了四五年的盆菜系列也是一大亮点。逢年过节是酒楼订餐的**期，特别是年夜饭，经常出现“一位难求”的状况。广州酒家的团圆菜目前的订位就已相当*爆，针对订位的左右奔波，外卖的盆菜可以让消费者在家享受温馨正宗的年夜饭。今年广州酒家的盆菜既有一贯好评的三款，还有顺应理性消费的实惠款，从388元到2880元，四款盆菜给予不同层次的食客多重选择。
老广过年围炉的传统多年未变。广州酒家的盆菜采用整煲销售，考究的锅体，精致的食材，丰富的汁水，在*炉上煮开后即可食用，方便美味。广州酒家的赵总介绍说，市面上很多酒楼都推出盆菜系列，但是在用料与口味调配方面都不讲究，消费者在失望之余也诋毁了盆菜自身的名声。此番广州酒家的亲民款，就是用精致品质与亲民价格为盆菜正名。
为方便消费者购买，酒楼此番也拓宽了销售渠道，不仅在各大商业区、住宅区和地铁站的利口福连锁门店、商场超市均可购买，也可通过广州酒家官方商城和天猫旗舰店购买。销售方式既有现货出售，也有提货券销售，方便的同时还有不同时段的折扣优惠。
**菜品
“五味调和”礼盒：83元/套
(姜丝小黄鱼一盒、栗子焖鸡一盒、咖喱汁牛腩一盒、红烧猪手一盒、鲍汁菌菇一盒)
新鲜的黄鱼，滑嫩的鸡块，香酥的栗子，适合老广口味的咖喱，多汁劲道的牛腩，胶原满满的猪手，健康的菌菇，荤素的**搭配，口味的**把控，是“五味调和”的魅力所在，83元的价格更是物超所值，在繁忙中就享受到粤菜的美好。
福临门盆菜：388元/份
今冬新款，包含着乳鸽、扣肉、素关东参、素珍珠鲍、凤爪等12种新鲜食材，丰盛美味，**滋味外是盆菜的亲民与团圆的温馨。
合家欢盆菜：698元/份
海鲍片、蚝豉、猪手、鹅掌、鱼球等二十多种风味食材的合家欢乐，鲜香美味，共冶一炉，在年夜尽是美好体验。
鲍参翅盆菜：1298元/份
春节期间饭桌上怎能缺少一味海鲜，内含鱼肚、鲍鱼、柱脯、海参等二十多种名贵材料，盆菜入味香浓，原只鲍鱼倍添丰腴滋味，用考究食材炮制海洋风情。
采写：闫涛
摄影：黄集昊
