DIY萝卜糕 在家也能乐享美味茶点

在平时，每次去饮茶，总是会点上一碟美味的香煎萝卜糕，这是一种享受。但是一般都只可以在饮茶的时候才能吃到美味的萝卜糕，平时也想吃到这萝卜糕呢，怎么办呢?今天小编就为大家带来了萝卜糕的制作方法，让各位在家里也能卫生又健康的享受到美味无比的萝卜糕。

材料：

萝卜2斤 ，瑶柱适量，冬菇 5个，腊肠2条，腊肉适量，虾米，盐，糖，鸡精， 水磨粘米粉300g，

简单做法：

1、将萝卜洗干净之后刨成丝(粗条比较好)；

2、虾米、冬菇、瑶柱先用清水泡开，浸软后切成小粒，腊肉、腊肠切成小粒；

3、烧热锅，下油，将虾干、冬菇粒、腊肠、腊肉和瑶柱粒一起放进锅中炒熟;加入适量调味料：盐、糖和鸡粉少许；

4、准备一口大锅，萝卜刨成丝后，放入刚好没过萝卜的水，大*煮滚，放入萝卜条(浸泡虾米、冬菇、瑶柱的水，过滤后一起倒入，不要浪费掉，这样能使萝卜吸收香味)，等到萝卜条变得透明的时候，加入调味料：盐少许(注意不要太咸)。然后可以关*；

5、将炒好的虾干、冬菇粒、腊肠、腊肉和瑶柱粒，倒入搅拌均匀;然后将粘米粉再慢慢倒入，搅拌到均匀即可。(这时浆粉越来越稠)。当用勺子搅拌比较费力时，即可放入锅中蒸；

6、取一大盆，扫上一层薄油，然后将上述粉浆倒入大盆中。然后表面抹上一层油，用保鲜纸盖着然后慢慢压平，然后敷上保鲜纸;放入大锅中隔水蒸1个小时；(中间需要注意观察是否有足够的蒸水以免烧干锅)

7、检验萝卜糕是否蒸好，只要用一根筷子插入萝卜糕中，拨出筷子，上面没有沾上米浆即可，如果筷子上沾有米浆带出，就是内部还未熟透，需继续蒸制；

8、上桌时，将萝卜糕切成一片片，用热油翻煎两面，然后装碟，即可食用；

9、或者蒸熟之后，可以切成大块，浇些淡味酱油或配上辣椒酱吃。

小诀窍：

1、萝卜要选甜心的萝卜，太老的萝卜需要将皮削厚一点去掉；