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青豆炒虾仁的做法步骤
1. 置中式易洁锅在中大*上，下油2汤匙，加入葱粒爆炒至软，挑散虾仁，放下锅内，不停铲动至虾仁变色分散，洒酒，然后铲出。
2. 放锅回*上，加少许油，爆香蒜瓣，夹出弃去， 下青豆炒至翠绿，并洒下水2汤匙，加盐、糖调味。
3. 虾仁回锅，拌入*腿茸炒匀，试味，上碟趁热供食。
提示：急冻美国青豆在city'super、Great 及各大超市均有发售，解冻后可用，炒法与新鲜青豆同，但不用加水。
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