味精吃多了会怎么样 味精和鸡精哪个更健康 味精和鸡精的区别

导语：对于味精，现在我们大家都很少在食用了，味精对于我们人体来说是有很多的危害的，味精吃多了会怎么样？味精和鸡精有哪些区别？下面就随都市圈小编一起来看看吧~

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味精吃多了会怎么样味精的危害
味精的学名为麸胺基酸钠，是由钠和一种氨基酸所组成，鲜味即从那氨基酸来。味精的学名为麸胺基酸钠，是由钠和一种氨基酸所组成，鲜味即从那氨基酸来。味精含藏在自然食物之中，我们身体内也有，尤其脑部当中特别多。味精含藏在自然食物之中，我们身体内也有，尤其脑部当中特别多。
它是一位日本学者发现的，他们从一种鲜味极浓的海带中将之提炼出来。在以前，学者发现的，他们从一种鲜味极浓的海带中将之提炼出来。在以前，味精是非常珍贵的物品，很少人用得起，一直到近二三十年，利用便宜的材料提炼制作，贵的物品，很少人用得起，一直到近二三十年，利用便宜的材料提炼制作，才大量的使用，特别是中国和东南亚一带。在西方国家，只有某些加工食品才掺的使用，特别是中国和东南亚一带。在西方国家，只有某些加工食品才掺，平常人是不食用的，在婴儿食品中更是禁止使用，因为******，是不食用的，在婴儿食品中更是禁止使用，因为******，味精特别伤害幼儿的脑部和视神经的发育。
到底味精对人体是好是坏？味精含钠（到底味精对人体是好是坏？味精含钠（盐）和麸胺酸，因此有两个作用；
食盐的副作用——口渴、血压高和所有因食盐过量的坏处，因为味精不咸，所以很食盐的副作用——口渴、血压高和所有因食盐过量的坏处，因为味精不咸，——口渴容易食用过量而察觉不到。
其次麸胺酸是神经系统传达信息的一个媒体，容易食用过量而察觉不到。其次麸胺酸是神经系统传达信息的一个媒体，如果从体外摄取进来，就会干扰神经系统的自然规律。因此有人会肌肉麻痹，甚至休克、外摄取进来，就会干扰神经系统的自然规律。因此有人会肌肉麻痹，甚至休克、头痛等。由于西方人平常不吃味精，这种对味精的反应是在吃过中国菜之后才有的。痛等。由于西方人平常不吃味精，这种对味精的反应是在吃过中国菜之后才有的

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味精和鸡精的区别
据中国食品饮料网记者调查超市发现，鸡精在超市的调料品货架中占据了相当可观的地位，其数量甚至已经超过了味精品牌。耳熟能详的鸡精品牌有太太乐、大桥、家乐、豪吉、厨邦等，这些品牌都非常受消费者欢迎，尤其是年轻人对其情有*钟。据上班族小刘介绍，自从有了鸡精之后，家里就没有再买过味精，她说“鸡精从名字上看就比味精有营养，而且超市里的鸡精包装上画着一个大母鸡，给人的感觉好象鸡精就是从鸡肉中提取的精华，这样更有购买欲望。”
不得不说鸡精从上市以来其营销就做的非常成功，一方面宣传“味精有害”，另一方面鼓吹鸡精的“天然”，的确如小刘所说，从名字来说鸡精就比味精看起来有营养，但是实质上是怎么样的呢?我们来看看鸡精和味精的成分。
很多消费者认为鸡精就是从鸡肉中提取出来的物质，其实不然，现在市场上大部分鸡精的成分是40%谷氨酸钠和10%盐，只有一小部分是鸡骨头高温消毒后磨成的粉，这种鸡精因取自鸡骨，含有多种氨基酸，其中包括谷氨酸，在口感上具有鸡肉的鲜味，非常适合做汤。我们常说的味精就是谷氨酸钠，是一种从粮食中提炼，安全的一种氨基酸类增味剂。
从成分上来看鸡精和味精都含有谷氨酸钠，只是味精是**的谷氨酸钠，而鸡精是一种复合的调味料。鸡精中除了味精之外，还有淀粉、增味核苷酸，也就是增加味精的味道，还有糖和其他一些香料。总的来说，味精和鸡精实际上是同一类东西并无本质区别，只是在口味和用法上是有差别，假如你烹饪的食物，风味不明显，如馅类、汤类的食物，可以考虑用鸡精,如果烹饪对象是鱼、肉等食物这类食物特征、风味比较突出的，则可以选用味精。
有的消费者选择鸡精而放弃味精是认为味精对人体有害，而鸡精则更具天然性，其实这是一种误解。在我国，味精是从大米、玉米等粮食作物中提取的，对人体无害。现在学术界和各国主管部门认为食物中的味精是无害健康的。即使是在食品安全方面非常保守的欧盟，也把味精列为*安全的一类。

虽然味精、鸡精类物质对身体无害，但是成年人每人每天不能超过6克，孩子更要少放，不放*好。由于鸡精中含有盐分，所以大家如果在菜肴中放入了鸡精，则可以稍微减少盐的用量。