正宗韩式料理-韩国大酱汤

大酱汤是韩国特色料理。酱是韩国人*爱的调味料，大酱可用来做大酱汤。韩式大酱汤有热汤、凉汤两种。韩国女人以做大酱为荣，大酱就是他们的国食，有看《大长今》的人就知道了，大酱在韩国来讲十分重要。上至皇帝下至百姓，都认为大酱的气味可以预示国家的命运，所以，大酱在每个韩国家庭里面处于举足轻重的位置。

小编今天就为大家介绍韩国的特色料理——韩国大酱汤。大酱汤好喝但却很难做，因为其料理复杂多样，*候和酱料的浓稠度很难捉摸，跟紧小编的步伐，在家亲手煮一锅酱汤，别有一番风味。

食物材料：

大酱3勺、牛肉40g、蛤蜊6个、番茄一个、豆腐半块、香菇50g、辣椒粉少许、辣椒酱、土豆半个、玉米20g、洋葱半个、蒜一根、葱一根

简单做法：

1、把石锅里放入少量的凉水，大约到石锅的1/4处多点；

2、放入大酱，边煮边搅拌，搅拌均匀待水烧开，再放入辣椒酱，辣椒粉再次搅拌均匀；

3、再向锅中添水，大约到石锅3/5处，再放入蛤蜊、牛肉；

4、在煮牛肉和蛤蜊的时候，把切好的洋葱、土豆、香菇、玉米、番茄切好，豆腐切小块、葱和蒜切小断（蔬菜形状可自由DIY，小编比较喜欢形状多变的图案，吃起来比较开心）；

5、再把切好的洋葱、土豆、香菇、玉米、番茄、豆腐、葱和蒜倒进锅中，煮至15分钟；

6、试味，小编温馨提示，大酱本来就有味道，可凭个人喜好加少许盐。

温馨TIPS：

1、蛤蜊要事先用水泡两小时以上，让它沙子吐出来。

2、大酱在一般超市可以买到。