老广私房菜-客家炒米粉

在广东地区，依旧生活着不少的客家人，客家人有自己的客家文化，当然也少不了他们的美味的客家美食了。客家美食有哪些?相信盐焗鸡、酿豆腐和红烧肉很多人都已经尝过了，今天小编就分享一道简单易学的客家美味小吃——客家炒米粉。

原料：

干米线150克、肉丝100克(猪肉、牛肉、鸡肉都可以)、大胡萝卜半根、韭菜50克、豆芽100克、洋葱半个、蒜头2瓣、生抽、盐、胡椒粉、料酒、淀粉、猪油适量

健康食谱：

1、将干米线用沸水烫软捞出，用冷水过一下沥干;

2、肉丝用适量料酒、生抽、干淀粉抓匀腌制15分钟;

3、胡萝卜、洋葱洗净切丝，韭菜洗净切段、豆芽去头尾洗净，蒜头切片;

4、热油锅，下肉丝煸炒至变色盛出;

5、下洋葱、蒜片煸出香味，下胡萝卜丝炒匀;

6、将米线放入，加入2大匙猪油和适量生抽、盐、胡椒粉炒匀;

7、*后加入韭菜、豆芽、肉丝拌炒2分钟至米线入味即可(用筷子和锅铲双管齐下拌炒，比单用锅铲给力)。