广州靓汤-冬虫夏草炖鹧鸪

冬虫夏草是中国的一种名贵**材，与人参、鹿茸一起列为中国三大补药。冬虫夏草可调节提高人体免疫力，是其发挥抗肿瘤作用的主要成分。因此，秋季喝上一碗冬虫夏草炖鹧鸪，既可提高免疫力，又可健康养生。

原料：

冬虫夏草2根、鹧鸪1只、猪展1只、枸杞6粒。

调料：

盐2克、米酒5克、生姜3片、生抽3克、冰糖2颗、白胡椒粉适量。

健康食谱：

1、准备好食材，鹧鸪*净，斩件，加入盐、米酒、生姜、生抽腌制20分钟。

2、冬虫夏草用清水洗净备用。

3、猪展肉切块，加入米酒、盐、白胡椒粉腌制20分钟。

4、取一个炖盅，把腌制好的鹧鸪块倒入炖盅内。

5、放入腌好的猪展肉。

6、加入冬虫夏草，倒入两小碗纯水。

7、放入冰糖调味。

8、盖上炖盅盖，放入上汽蒸锅中，炖煮4个小时，出锅**分钟放入枸杞即可。

健康小常识

炖汤是将食材先腌制入味后，再放入专门的炖盅内，加入适量清水，盖上盖子，隔水用蒸汽慢炖的一种方式，这种方法可以防止营养蒸发，更大程度的**食材营养功效。炖汤要求蒸汽充足，又因为炖的时间较长，锅子必须要加入足量的水也可以，如果水烧旱了，重新加水要加入开水。