广州特色小吃 豉汁蒸鸡脚的做法

相信来过广州的人一定不会忘记广州特色的一个小吃，就是鸡脚，鸡脚在很多地方是不被人们喜欢的，因为鸡脚没有肉，吃起来也硬邦邦的，而在广州不然，几乎每一个酒楼的早茶市都会有这么一道鸡脚菜，并且非常受到广州人们的欢迎。鸡爪在广州美食家的菜谱****** 叫凤爪。其实鸡脚富含骨胶原，我们多吃能令皮肤增加弹性，因此我们可以经常做来吃;鸡爪的做法除了平常泡椒鸡脚、红烧鸡脚之外，还可以豉汁蒸鸡脚，味道也很好哟!

豉汁蒸鸡脚做法(一)

主料：450g鸡脚

配料：适量蒜蓉豉汁酱、适量老抽、适量生抽、适量生粉、适量鸡粉、适量胡椒粉、适量砂糖、适量清水、适量蒜头、适量花椒、适量八角、适量桂皮

制作步骤：

1、食材：蒜蓉豉汁酱、鸡脚和蒜头。

2 、将鸡脚洗净，切除脚趾。

3 、放入适量的蒜蓉豉汁酱、老抽、花椒、生抽、鸡粉、生粉、砂糖、胡椒粉八角、桂皮和清水。

4 、拌匀。

5 、锅中水开，放入盘子，再将蒜头放入盘子里。

6、 盖锅盖，大*蒸20分钟，揭盖，拿出盘子，即可关*。

7 、盛入盘子里，上桌后就可美美享用啦。