解析茄汁油豆腐塞肉的做法

茄汁油豆腐塞肉是一般人皆可食用的食物，它富含质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，同时铁、钙的含量也很高，非常有营养价值。那么茄汁油豆腐塞肉怎么做呢?下面是小编解析茄汁油豆腐塞肉的做法，一起来学学吧!

茄汁油豆腐塞肉的做法：

1:主料：油豆腐、猪肉，辅料：植物油、盐、味极鲜、香油、香葱、姜、淀粉、高汤、番茄酱、辣妹子;

2:把葱姜洗净切末，猪肉剁成肉泥，加味极鲜、香油、葱、姜，少许盐拌均匀腌制入味，淀粉调成薄芡汁;

3:把油豆腐挖一个小孔，但不要挖断得连着;

4:把腌制好的肉馅塞进去盖好;

5:蒸锅加水上蒸锅，大*蒸10分钟;

6:热锅凉油加番茄酱、辣妹子翻炒出红油;

7:加高汤、盐、味极鲜;

8:小*熬制到浓稠，勾薄芡;

9:煮开后,把油豆腐加进去，拌均匀，使每个油豆腐都均匀的沾上汤汁，捞起撒上香葱末即可

小贴士：没有高汤可以用清水，高汤味道更好些,番茄酱就是提味提色，加的不能太多,不吃辣椒的可不加辣椒。