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绍兴蟹柳蒸水蛋，香滑好味又简单
制作绍兴蟹柳蒸水蛋所需的材料
主材：，大蛋3只左右，打散，水2½个蛋壳，鲜奶(或花奶)半壳，蟹柳8条左右，解冻切块，汁料：份量仅供参考，绍兴酒2汤匙，鱼露2汤匙
绍兴蟹柳蒸水蛋的制作方法
1.蟹柳先加入汁料轻轻捞匀，放于盘中，用中*蒸5分钟，倒去盘内所有汁料。
2.蛋先打散，再加奶、水搅匀，倒入装满蟹柳的盘中待10分钟，让泡泡散去，或用汤匙除去。
3.盘用保鲜纸包好，慢*蒸约10分钟(要视*力大小而定)。
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