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制作竹荪煲鹧鸪所需的材料
光鹧鸪1对，发好竹荪200克，瑶柱50克，*腿50克，枸杞25克，党参25克，(月每)肉250克，姜片25克，葱结25克，二汤1000克，盐1茶匙，味精1／2茶匙，胡椒粉1／3茶匙，料酒3茶匙。
竹荪煲鹧鸪的制作方法
鹧鸪、(月每)肉改刀成小块状焯水，*腿切成厚片，将各种主配料放入砂锅内，注入二汤、料酒，旺*烧开，转小*煲2小时，放入调味品，*后加浸泡好的枸杞，再煲至汤沸，原煲上席。
小诀窍特点汤味绵醇，肉质酥烂。
特点
汤味绵醇，肉质酥烂。
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