芥末酱汁煮双蔬 实用秘方

这道煮双蔬中的主要材料是芽甘蓝和嫩马铃薯，可提供丰富的抗氧化物质，有利于抗癌。酱汁中的红葱头也对健康十分有益！

制作芥末酱汁煮双蔬所需的材料

芽甘蓝（抱子甘蓝、椰菜仔）280克，大的对半切开，红皮或白皮嫩马铃薯340克，不削皮，大的对半切开，橄榄油1汤匙，切碎的红葱头（shallot）或洋葱1汤匙，精瘦*腿肉60克，去掉油脂后切丁，第戎芥末酱2茶匙，盐1/4茶匙，黑胡椒粉1/8茶匙

芥末酱汁煮双蔬的制作方法

1.芽甘蓝和马铃薯蒸8至10分钟，至熟软，取出沥干。

2.锅中下油，中大*加热。放入红葱头，拌炒2至3分钟，至软。拌入*腿和芥末酱，加入芽甘蓝、马铃薯、盐和胡椒，续煮2分钟，使蔬菜均匀受热，即可盛盘。