广州分站
“濑”是一道核心工序
合兴小食店濑粉
记者/王敏实习生冯诗琦
图/王敏
在上世纪西关骑楼古屋的记忆中,那每日早晨出现在街巷摊档上的濑粉总会占上一席之地。然时光流逝,如今想在广州寻觅一碗传承当年味道的手工濑粉已属**。在机器化几乎**我们生活的今天,怀念愈深的,却是当年那一碗朴实的、米香浓郁的西关濑粉。所幸,这**的手工濑粉依然在三两小店中流传了下来。
虾米、冬菇碎、冲菜粒、萝卜粒等传统惹味配料
小小的一碗濑粉,工序
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