来了来了！广州黄沙吃海鲜攻略！！

　黄沙海鲜品类多样，抵食超值，而且周边餐厅林立，即买即煮非常方便！那么，广州黄沙海鲜市场有什么海鲜**呢？广州黄沙吃什么海鲜好？广州黄沙海鲜市场什么海鲜*抵？事不宜迟，马上为你放送广州黄沙吃海鲜攻略！

　　美味推介

　　刺身拼盘新鲜制

　　位于黄沙水产交易市场的五楼鹅潭一号可俯瞰白鹅潭美景，边吃海鲜，边赏鹅潭，看着水产市场中丰富的水产，美味又惬意。拿上现买的海鲜来到这里，一餐海鲜下来，包含海鲜价格在内人均100元左右就能吃饱饱。

　　店家有专门的刺身房和师傅，刺身房每日消毒以**刺身的卫生安全，在海鲜市场“海淘”回来的三文鱼、北极贝、生蚝有了“用武之地”，可制成刺身拼盘。一大盘刺身包含有挪威三文鱼、日本黄希鲮鱼、加拿大北极贝、还有店家*家售卖的冰岛野生珊瑚螺，一大盘看着就让人按捺不住。三文鱼脂肪分布均匀，味道极鲜，入口即溶，北极贝也甚是爽脆，而这个珊瑚螺则更是“唔少嘢”，据说，冰岛是全世界水质*棒、水温*低之地，全***的海域养育天然珊瑚螺，选用七年生的“中螺”，肉质弹爽，海水味浓郁，海洋气息扑面而来。

　　店家同时经营水产，来自冰岛海下200米的海参斑，胶质浓重，“脂味”十足。这道海参斑焖白贝，所谓“老鱼嫩珠”，选取生长期较长4斤多大个头的海参斑，与白贝干焖的做法，“来路”鱼粤式做法也是相当惹味。海参斑过水去砂后切块腌味，拍上生粉后200度热油慢*浸炸至8成熟捞起与用高汤浸熟的白贝一同焖煮入味。海参斑口口软糯，有嚼感，而白贝吸收了海参斑的油分后鲜味则加倍浓郁。

　　东星斑原味烹食至鲜美

　　金鲍渔港是吃加工东星斑的好去处。新鲜的东星斑不需复杂处理调味，清蒸和堂灼是这里的普遍做法。大*蒸至鱼肉恰熟，出炉加入热油和酱油，简单的姜葱点缀便是一道美味。堂灼将整条鱼分成两部分，头尾清蒸上桌，鱼肉起片，到客人面前当堂用清水“灼熟”，蘸上酱油吃，鱼肉嫩爽味道鲜美，视觉味觉一并享受。

　　大连鲍在这里也有多种吃法，一般来说，食客偏好性价比较高的8头大连鲍，清蒸、盐焗，果皮蒸或是鲍汁扣均可。这道鲍汁扣鲜鲍，新鲜鲍鱼去壳，入锅两面稍煎，锁住肉汁，再放入调制好的鲍鱼汁中焖煮15分钟，鲍鱼恰好爽口弹牙，仍带原汁鲜味。

　　当造濑尿虾只只带膏

　　黄沙市场的花蟹售价大概在20元至40元间，广东人爱吃花蟹，因其一年四季都有而且味美价廉。在这里，花蟹的做法很多，有符合外省风味的香辣、麻辣、避风塘炒法，也有粤人喜爱的清蒸或姜葱炒。姜葱炒花蟹是金沙港海鲜酒楼上桌率十分高的大众菜，大厨拥有近20年的中厨经验，该道菜以花蟹为主料配以生姜、大葱入锅爆炒，上碟后的花蟹表面轻轻一层金黄芡汁，姜葱调味后味道极鲜，蟹肉滑嫩。

　　每年的6月到10月是濑尿虾当造之时。来自泰国的濑尿虾，个头媲美龙虾，一只就有半斤中，将近有女士半个手臂长，且只只带膏，鲜红诱人且肉质结实。盐水煮或者是椒盐、美极的做法都十分受欢迎。濑尿虾简单过油，配以店家炒制的椒盐一同兜炒出碟，光是闻着这香香辣辣的味道就让人把持不住了，“落手落脚”冒着被濑尿虾刺割伤的威胁也要一亲芳泽。

　　花螺在广东俗称“东风螺”，个头有大有小，小的只有拇指般大小，但胜在肉质紧实弹牙齿，大者亦有小孩拳头般大，肉多味鲜。花螺的烹制不需复杂，原汁原味白灼*佳。花螺用姜汁水汆水后腥味俱除，白灼亦很考究师傅的经验和*候温度，酒楼餐厅普遍炉*温度较高，*高可达3000度，这样的*温让水迅速沸腾也能让花螺即刻熟。白灼得恰到好处的花螺轻轻用竹签一挑肉便离壳，吃起来十分Q弹鲜甜。

  广州黄沙海鲜市场还有很多其他种类的海鲜，这只是黄沙吃海鲜攻略的一部分，吃货们记得密切留意后续推出的广州黄沙海鲜市场吃海鲜攻略啦！