啤酒可以用作哪些食用调料?

啤酒可以用作哪些食用调料?啤酒在日常生活中不管可以喝，还可以做菜哟。啤酒原料中的淀粉，大部分可化为直接被人们身体吸收的葡萄糖和麦芽糖。啤酒还含有人体需要的17种氨基酸和10种维生素。若经常适量饮用啤酒，既可为人体提供丰富的营养素，又兼有调节生理功能和新陈代谢作用。

1.啤酒腌肉，腌肉时加约两汤匙啤酒，煮出来的菜，味道更鲜美。

2.啤酒腌菜，在腌制的酱菜中，加入一点啤酒，能使酱菜变得更为鲜美。

3.啤酒蒸蟹，蒸蟹时加啤酒1/4碗，味道更鲜美。

4.啤酒牛肉煲，牛肉煲，可以将牛肉片、丝置于啤酒中浸泡20分钟左右，然后捞出来煲，这样烹煲出来的牛肉既鲜嫩滑爽又清香扑鼻。

5.啤酒蒸鸭，将老鸭放在含20%的啤酒的水中浸泡约20分钟，然后清蒸，味道鲜美。

6.啤酒蒸腊味，在待蒸的腊味、薰菜上洒少许啤酒，可缩短蒸煮时间，且出笼后食品变得松嫩易烂，香气四溢。

7.啤酒去鱼鸡鸭腥味，将宰杀好的鱼、鸡、鸭等放在盐、胡椒和啤酒中浸泡1小时，可去其腥味。

8.啤酒蒸鱼，在烹调脂肪较多的肉或鱼时，加上适量啤酒能使鱼、肉更加香嫩上口。

9.啤酒*锅，*锅，如果在汤汁中倒入适量的啤酒，可使汤汁略带醇香，可起到增鲜添味的作用，汤喝起来更鲜，菜吃起来更嫩;同时，因啤酒中富含大量的维生素，可缓解吃*锅而引起的上*。