电烤箱使用技巧有哪些?

2018-06-05来源 : 互联网

电烤箱使用技巧有哪些?随着近几年的烘焙风波来袭,很多的家庭都买了烤箱,对于不少的人来说,烤箱这种厨房家电使用起来显然没有那么轻松,烤制食物过程中因掌握不了技巧,而导致的尴尬情形不断上演。其实只要掌握了一定的方法,大家还是可以比较轻松地玩转烤箱的

1、使用前去异味,烤箱使用前,先以干净抹布将烤箱内外擦拭一遍,将烤箱门半开后上下*全开,将温度调至烤箱*高温度空烤15分钟,之后便可正常使用。

2、烤箱预热,烘烤任何食物前,烤箱都要预热,这样烤出来的食物会更可口。通常情况下,烤箱预热5-10分钟即可,预热温度*低都需要160℃。

3、烤盘适量加水,为避免烤出来的食物太干、太硬,更好地保存食物中的营养成分,可适量地烤盘内加点水。

4、防止食物烤焦,烧烤过程中容易发生表皮过焦而内部不熟的情况,这时可以在食物上盖一层铝箔纸。

5、烤蛋糕时油不宜太多,烤蛋糕时,油和鸡蛋的比例*好为1:10(例如:100克鸡蛋10克油,),油和鸡蛋的比例超出1:3,所烤出来的蛋糕就容易变形。

6、烤蛋糕时的温度控制,烤蛋糕时,蛋糕的体积越大,烘焙所需的温度越低,烘焙时间越长;蛋糕的体积越小,烘焙所需的温度越高,烘焙时间越短。

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