电烤箱使用技巧有哪些?

电烤箱使用技巧有哪些?随着近几年的烘焙风波来袭，很多的家庭都买了烤箱，对于不少的人来说，烤箱这种厨房家电使用起来显然没有那么轻松，烤制食物过程中因掌握不了技巧，而导致的尴尬情形不断上演。其实只要掌握了一定的方法，大家还是可以比较轻松地玩转烤箱的

1、使用前去异味，烤箱使用前，先以干净抹布将烤箱内外擦拭一遍，将烤箱门半开后上下*全开，将温度调至烤箱*高温度空烤15分钟，之后便可正常使用。

2、烤箱预热，烘烤任何食物前，烤箱都要预热，这样烤出来的食物会更可口。通常情况下，烤箱预热5-10分钟即可，预热温度*低都需要160℃。

3、烤盘适量加水，为避免烤出来的食物太干、太硬，更好地保存食物中的营养成分，可适量地烤盘内加点水。

4、防止食物烤焦，烧烤过程中容易发生表皮过焦而内部不熟的情况，这时可以在食物上盖一层铝箔纸。

5、烤蛋糕时油不宜太多，烤蛋糕时，油和鸡蛋的比例*好为1：10(例如：100克鸡蛋10克油，)，油和鸡蛋的比例超出1：3，所烤出来的蛋糕就容易变形。

6、烤蛋糕时的温度控制，烤蛋糕时，蛋糕的体积越大，烘焙所需的温度越低，烘焙时间越长;蛋糕的体积越小，烘焙所需的温度越高，烘焙时间越短。