广东四大名饼之一“老婆饼”

【传统由来】

老婆饼的起源有很多种传说，其中一个说法是古时一对穷苦夫妇，妻子把冬瓜做成蓉作馅制成圆形饼，并由丈夫在街市售卖，大受欢迎。丈夫便将饼命名“老婆饼”以感谢妻子。

老婆饼的由来另有一说，在从前，有个老婆因为公公生病了，家里没*替公公*病，所以自愿卖身为奴，深爱老婆的老公为了赎回妻子，努力研发了一种美味可口的饼，并且靠着卖饼的*将妻子赎回，于是，后来的人就将这种饼称为老婆饼。

另一传说则是老婆饼由广州莲香楼*创，早年莲香楼聘请了一位来自潮州的点心师傅，这位潮州师傅就把老婆在家乡自制的冬瓜饼带回茶楼请大家品尝，结果茶楼**吃完后更是赞不绝口，问起这是谁哪一间茶楼作的点心？师傅们说：“是潮州老婆作的！”于是**就随口说这是“潮州老婆饼“，并且请这位潮州师傅将之改良后在茶楼贩卖，结果大受好评！“老婆饼”因而得名。

广东四大名饼另外还有鸡仔饼、杏仁饼、盲公饼。

【做法步骤】

材料：食用植物油、小麦粉、麦芽糖、黄奶油、白砂糖、白芝麻、糕粉、糖冬瓜、椰蓉、水适量。

1、将中筋面粉500克、生油80克、水200克放入和面盆中和成面团。取出，放案板上揉匀，盖上湿布醒发10分钟。

2、将中筋面粉500克，生油250克，在案板上用手反复揉搓成面团。

3、将1包上2，擀叠3次，然后卷成长条，下剂（分成小份）。

4、用糯米粉、白糖、黄油、枸杞子、葡萄干制成馅料。

5、将剂子（3中分好的小份）擀成皮子，包上馅料，制成圆形，用手按成扁圆饼生坯，摆盘，用牙签扎上小孔，刷上鸡蛋液。

6、将生坯放入180度烤箱中烤熟即成。

【食品特色】

老婆饼是一种面点小吃，皮薄馅厚，馅心滋润软滑、味道甜而不腻，确实是一道不错的点心，但它*吸引人的地方还在于它那温馨的名字和那段感人至深的传说。单身的男士如果每天吃上一个甜美的老婆饼，肯定会增加早日找到另一半的决心；而恋爱中的男女则可以利用老婆饼来营造气氛，说不定就会让感情突飞猛进呢，如果是你亲手制作的，那成功的机会肯定会大得多哦。

【趣味笑话】

一个人在沙漠里快要饿死了，这时他捡到了神灯。

神灯："我只可以实现你一个愿望，我很忙，你快说。"

人："我要老婆……"

神灯立刻变出一个美女，然后不屑的说："都快饿死了还贪图美色！可悲！"说完就消失了。

人："……饼。

【健康小提示】

一个老婆饼约重25克，热量是180-230卡左右，吃一个老婆饼相当于吃一碗饭哦。